Amandas fantastiska muffins

Här om dagen överträffade jag mig själv när jag satte ihop det här receptet. Perfekta frukostmuffins eller som sött till kaffet.

fullsizeoutput_1a61

Recept för 3 muffins:

Smet:

20 gram smör
1 ägg
2 msk laktosfri mjölk
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
1 msk majsmjöl
1 tsk honung
1 krm kanel

1tsk vaniljpulver
½ tsk bakpulver

Topping:
Blåbär, Havregryn, Laktosfritt smör

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.  Blanda de torra ingredienserna och tillsätt ägg, vätska och smält smör. Fördela smeten i muffinsformarna.

Blanda blåbär, havregryn och smält smör och fördela ovanpå smeten i formarna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s