Imorse tog jag och Jackis en lång välbehövd sovmorgon. Igår var det körövning till sent och mina stämband är fortfarande lite ömma, men det var så härligt att få sjunga igen! När du sjunger i kör är du verkligen här och nu och alla andra tankar får ta en paus. Riktig mindfulness egentligen. Jag hade tänkt att göra muffins till morgonen men tyvärr är det så att vår ugn har kapitulerat. Om du använder den så går jordfelsbrytaren haha. Men! jag testade att göra muffins direkt i en kopp och sedan in i micron. Blev så gott! Recept nedan:
Bananmuffins i micro:
4 tsk mandelmjöl
en näve havregryn
väldigt mycket kanel (så gott)
en gnutta vaniljpulver
1,5 kryddmått bakpulver
1 mortlad banan
1 ägg
en skvätt olja
lite honung
Blanda torra ingredienser först rätt ner i en stor mugg. Tillsätt sedan en mortlad banan, ägg, honung & olja. Blanda väl. Ha i micron på full effekt i cirka 4 minuter. VARM MUGG!
